Dr. Kevin Winter
Department of Sustainable Behavior and Management
Der Konsument in Handel und Gastronomie: Immer noch die unbekannte Konstante - zumindest wenn es um das Fleisch in der Wurst geht
Wie Wissen über den Fleischkonsum, das Angebot im Laden die Kaufentscheidung von fleischhaltigen bzw. veganen/vegetarischen Produkten (nicht) verändert. (noch offen: Überblick und Fakten zum Status und den zukünftigen Herausforderungen im Handelssektor)